MADRID (AP) — El chef José Andrés y su organización World Central Kitchen fueron galardonados el miércoles con el Premio Princesa de Asturias de la Concordia por su labor internacional en la promoción de la alimentación saludable.
Declaración de Nate Mook, Director general de World Central Kitchen, tras la concesión del Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021. #PremiosPrincesadeAsturias pic.twitter.com/eD9d7vN9yV
— Fundación Princesa de Asturias (@fpa) June 30, 2021
El jurado del prestigioso galardón español eligió al chef de 51 años y el grupo sin ánimo de lucro que fundó en reconocimiento a su respuesta “rápida y eficaz sobre el terreno para atender situaciones de emergencia alimentaria y social”.
Nacido en el norte de España en 1969, José Andrés se mudó a Estados Unidos en 1991 y más tarde se naturalizó como ciudadano estadounidense. Ayudó a popularizar la cocina española, especialmente las tapas, en ese país antes de involucrarse fuertemente en la labor humanitaria.
En 2010 fundó World Central Kitchen tras un viaje a Haití para realizar labores de ayuda. Desde entonces, ha estado activo en el despliegue de cocinas de campo para responder a las crisis alimentarias tanto en Estados Unidos como en el extranjero. La organización sirvió más de 3,6 millones de comidas en Puerto Rico tras el huracán María en 2017. El año pasado, José Andrés usó algunos de sus propios restaurantes en Estados Unidos para ayudar a alimentar a personas necesitadas durante la pandemia de coronavirus.
Ha recibido muchos honores, incluyendo la Medalla Nacional de Humanidades del presidente Barack Obama en 2015.
El Premio Princesa de Asturias de la Concordia, dotado con 50.000 euros (56.700 dólares), es uno de ocho galardones que reconocen a figuras en las artes, las ciencias sociales y el deporte, otorgados por una fundación que lleva el nombre de la princesa Leonor.
